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Da vent’anni offriamo consulenza specialistica per la gelateria, con competenze consolidate. Gli oltre 500 progetti eseguiti ci qualificano come punto di riferimento per chi cerca il successo nel settore. 3 parole guidano il nostro rapporto con i clienti: risultati misurabili, autonomia, crescita continua.
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Come si produce il vero gelato artigianale? Come si gestisce con successo una gelateria? A questo e a molto altro risponderemo con l’evento Porte Aperte.
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Dalla teoria alla pratica: scopri le conoscenze necessarie per la produzione e somministrazione del gelato naturale da materie prime, capace di mantenere nel corso del tempo le stesse caratteristiche organolettiche come appena mantecato.
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Impara a creare le tue ricette con la “Tecnica di bilanciatura Artigeniale” per produrre gelato artigianale naturale tipico italiano da materie prime, capace di mantenere nel corso del tempo le stesse caratteristiche organolettiche come appena mantecato. Scopri di più sul corso!
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Riposizionare e rilanciare una gelateria? Ti spieghiamo come farlo incrementando competitività e fatturato interpretando le tendenze di mercato.
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Impara a produrre snack gelato e semifreddi innovativi ad alto valore aggiunto, con l'autoproduzione da materie prime. Scopri il corso!
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La coppa gelato si è evoluta nel corso degli anni. Vieni a scoprire quali sono i segreti per crearne di golose e innovative da servire al tavolo o take away.
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Il riposizionamento strategico è il ripensamento di tutte le attività della gelateria, per l’acquisizione di nuovi clienti, o la conservazione degli attuali in un contesto più competitivo. Un’attività complessa che richiede esperienza e competenze specifiche. Ci piace pensare che a parlare per noi siano i successi ottenuti e i casi di studio realizzati
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