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Aprire una gelateria è una buona idea? Ecco alcune ragioni per cui non farlo, e qualche buon consiglio se invece volete aprine una.

Quali sono le direttive strategiche pro e contro di ogni modello di gelateria? Studiamole insieme in questo nuovo post!

Se Grom chiude alcuni punti della sua catena di gelaterie, quali indicazioni possono trarre le gelaterie artigianali indipendenti? Qualche analisi sulla mossa della multinazionale Unilever, (che controlla Grom) e su cosa possa significare per i gelatieri artigiani.