Il menù, in una gelateria con posti a sedere, rappresenta un'importante scelta strategica. Purché strutturato con consapevolezza, può indirizzare l'attenzione del cliente verso determinati gusti di gelato, contribuire ad aumentare il valore medio dello scontrino e incrementare il valore percepito della gelateria. Vediamo quali sono le caratteristiche imprescindibili di un menù accattivante e funzionale.
Leggi news
packaging ecosostenibile per il gelato

Il Packaging per il gelato (coppette, cucchiaini, vaschette da asporto) è un importante elemento di comunicazione e differenziazione, oltre che una componente del costo del gelato e un elemento che ha un impatto ambientale significativo. Vediamo perché i gelatieri artigiani dovrebbero scegliere un packaging ecosostenibile, e quali caratteristiche dovrebbe avere per definirsi tale.
Leggi news