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Tempo di lettura: 4 minuti Quello che stiamo vivendo è ancora un anno di transizione ed è per questo che le gelaterie artigianali devono attrezzarsi e adottare una strategia specifica e mirata a questa situazione. La priorità sarà soprattutto essere vicini ai clienti, adottare azioni perché si mantenga un rapporto di contiguità e continuità.