PRIMA - FASE 1
Percorso didattico in aula, con 5 corsi collettivi per un totale di 75 ore.
Percorso formativo “Aprire una Gelateria”
Un cammino in due fasi che alterna l’acquisizione in aula ad un affiancamento operativo presso la tua Gelateria.
POI - FASE 2
Un affiancamento operativo one-to-one e personalizzato presso la tua gelateria, con i Maestri di Artigeniale, per applicare in pratica quanto appreso in aula.
Puoi scegliere di frequentare solo la FASE 1, e decidere in seguito se affrontare anche la FASE 2.
FASE 1
5 corsi collettivi, un totale di 75 ore, per imparare a:
> Produrre da materie prime un gelato artigianale naturale di alta qualità, anche senza precedente esperienza
> Valorizzare il gelato che si è imparato a creare
> Differenziarsi nella vendita rispetto ai competitor
> Individuare ed evitare gli errori che si compiono nell’aprire una gelateria
5 moduli pensati per gli aspiranti gelatieri, allineati all’obiettivo di acquisire le giuste competenze, ridurre il rischio imprenditoriale e porre le basi per il successo.
Ecco i corsi collettivi del Percorso Formativo:
• Corso“Voglio aprire una Gelateria”
• Corso “Gelato Naturale 1° Livello"
• Corso “Gelato Naturale 2° Livello”
• Corso “Granite e Ghiaccioli”
• Corso “Gusti Gourmet”
FASE 2
Affiancamento operativo presso la sede della tua futura Gelateria per impostare l’apertura e l’avviamento della Gelateria con:
• Sviluppo condiviso delle ricette per i diversi gusti
• Definizione della corretta politica dei prezzi
• Selezione delle migliori materie prime
• Formazione pre apertura in loco
• Formazione ed assistenza per apertura ed inaugurazione
• Formazione post apertura con affiancamento operativo
La durata della seconda fase è variabile a seconda delle caratteristiche del progetto, ma prevede sempre un rapporto diretto, uno a uno tra te e il docente, con un approccio personalizzato e mirato all’obiettivo.
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