Un cammino in due fasi che alterna l’acquisizione in aula ad un affiancamento operativo presso la tua Gelateria.

PRIMA - FASE 1

Percorso didattico in aula, con 6 corsi collettivi per un totale di 88 ore.

POI - FASE 2

Un affiancamento operativo one-to-one e personalizzato presso la tua gelateria, con i Maestri di Artigeniale, per applicare in pratica quanto appreso in aula.

Puoi scegliere di frequentare solo la FASE 1, e decidere in seguito se affrontare anche la FASE 2.

FASE 1

6 corsi collettivi, un totale di 88 ore, per imparare a:
> Produrre da materie prime un gelato artigianale naturale di alta qualità, anche senza precedente esperienza
> Valorizzare il gelato che si è imparato a creare
> Differenziarsi nella vendita rispetto ai competitor
> Individuare ed evitare gli errori che si compiono nell’aprire una gelateria

6 moduli pensati per gli aspiranti gelatieri, allineati all’obiettivo di acquisire le giuste competenze, ridurre il rischio imprenditoriale e porre le basi per il successo.



Ecco i corsi collettivi del Percorso Formativo:


Corso“Voglio aprire una Gelateria”
Corso “Gelato Naturale 1° Livello"
Corso “Gelato Naturale 2° Livello”
Corso “Granite e Ghiaccioli”
Corso “Gusti Gourmet”

FASE 2

Affiancamento operativo presso la sede della tua futura Gelateria per impostare l’apertura e l’avviamento della Gelateria con:
• Sviluppo condiviso delle ricette per i diversi gusti
• Definizione della corretta politica dei prezzi
• Selezione delle migliori materie prime
• Formazione pre apertura in loco
• Formazione ed assistenza per apertura ed inaugurazione
• Formazione post apertura con affiancamento operativo

La durata della seconda fase è variabile a seconda delle caratteristiche del progetto, ma prevede sempre un rapporto diretto, uno a uno tra te e il docente, con un approccio personalizzato e mirato all’obiettivo.



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