Corso: “Granite e ghiaccioli naturali”

Le granite, ma anche i ghiaccioli che imparerai a produrre a questo corso sono completamente diverse da quelle che produci tu. È una scelta professionale innanzitutto. Partecipando al corso imparerai a produrre granite che ti permetteranno di differenziarti, fidelizzare maggiormente la clientela e incrementare il prezzo di vendita. Questo perché si tratta di prodotti originali, spesso unici, buoni e naturali. Tuttavia sconsigliamo di proporre contemporaneamente sia granite realizzate da ghiaccio tritato e sciroppo e granite da materie prime. Genererebbero confusione nella valutazione del cliente, le prime sminuirebbero le seconde e poi si presenta un problema di politica dei prezzi.

Le granite, ma anche i ghiaccioli che imparerai a produrre a questo corso sono completamente diverse da quelle che produci tu. È una scelta professionale innanzitutto. Partecipando al corso imparerai a produrre granite che ti permetteranno di differenziarti, fidelizzare maggiormente la clientela e incrementare il prezzo di vendita. Questo perché si tratta di prodotti originali, spesso unici, buoni e naturali. Tuttavia sconsigliamo di proporre contemporaneamente sia granite realizzate da ghiaccio tritato e sciroppo e granite da materie prime. Genererebbero confusione nella valutazione del cliente, le prime sminuirebbero le seconde e poi si presenta un problema di politica dei prezzi.

Se sei già soddisfatto di quello che proponi e non senti l’esigenza né commerciale, né professionale di confrontarti vedendo cosa potresti proporre, è la tua scelta personale e come tale va bene. Noi pensiamo che partecipare a questo corso, anche se la tua gelateria va già bene, ti porterà solo vantaggi.

Sì. Dipende però da che prodotto offri, come ti differenzi e a che prezzo ti posizioni. Certo che se soffri della sindrome del prezzo alto, pensando che i tuoi prodotti debbano costare poco e le tue porzioni debbano essere più abbondanti della concorrenza per essere competitivo, Artigeniale non fa per te. Noi ti insegniamo a posizionare i prodotti che impari a produrre ai nostri corsi (compresi granite e ghiaccioli) ad un prezzo premium, sostenendo quel posizionamento.

Come per molte cose dipende dal livello qualitativo che vuoi raggiungere. Se vuoi produrre e vendere ad un prezzo che ti garantisca la corretta marginalità alle tue granite e ghiaccioli, questo corso ti è necessario.

Sì, va bene sia per le gelaterie con posti a sedere che per le gelaterie senza posti a sedere, ovvero quelle per asporto

Sì, questo è corso giusto per te.

Da 25 anni siamo specializzati nella formazione e consulenza nel settore della gelateria e la nostra Mission è formare, supportare e qualificare un numero circoscritto di gelatieri e gelaterie in modo sartoriale a 360°. Mettiamo a disposizione di chi sceglie Artigeniale competenze multidisciplinari per creare innanzitutto cultura del gelato, delle granite e dei semifreddi prodotti con materie prime, differenziazione, innovazione, valore e nuove opportunità in un mercato sempre più complesso e dinamico, con consumatori finali più informati, consapevoli e in grande evoluzione.

Ci stiamo lavorando, ma per il momento non abbiamo superato il limite della degustazione degli elaborati nella frequenza on-line. Desideriamo che chi sceglie Artigeniale, si renda conto della qualità delle produzioni che siamo in grado di insegnargli a realizzare/produrre e per raggiungere questa condizione è necessario assaggiare le granite e ghiccioli “live”. Un limite che attraverso la formazione remota non siamo ancora riusciti a superare.