All-Inclusive, Nuove aperture

Gelateria Futura

Roma (RM)
2018 - Corsi di formazione
2024/2025 - Realizzazione e apertura gelateria All Inclusive

Collaborazione professionale continuativa

Nel cuore pulsante di Testaccio, uno dei quartieri più iconici e autentici di Roma, nasce Futura: una gelateria che non è solo un punto vendita, ma un manifesto. Un luogo in cui tradizione e innovazione si incontrano per creare un’esperienza sensoriale e culturale, dove ogni gusto racconta una storia fatta di materie prime, sostenibilità e passione.

Punto di partenza

Classe 1996, Leonardo è un giovane visionario romano che si avvicina al mondo del gelato artigianale con l’umiltà di chi vuole imparare davvero.

Dopo una formazione iniziale e anni di esperienza sul campo – dalla vendita alla produzione, fino alla gestione di un punto vendita per conto di terzi – comprende che il gelato può essere molto più che assemblare buste, colori e aromi in un elaborato dolce e fresco. Può diventare uno strumento di educazione al gusto, di valorizzazione delle materie prime e di rispetto per l’ambiente.

Idea e Strategia

Nel 2024, Leonardo decide che è il momento di realizzare il suo sogno. Nasce così l’idea di Futura: una gelateria pensata per il quartiere, ma con una visione molto più ampia.

L’obiettivo? Unire:
• La purezza della tradizione: gelato artigianale naturale, prodotto interamente da materie prime rigorosamente selezionate.
• La spinta dell’innovazione: un format capace di adattarsi alle nuove esigenze del consumatore moderno.

Futura è pensata per accogliere tutti: grandi e piccoli, onnivori e vegani, tradizionalisti e sperimentatori. Il laboratorio a vista è il simbolo di questa trasparenza totale: ogni cliente può vedere, capire, partecipare. Il design degli spazi esprime equilibrio tra estetica e funzionalità, tra contemporaneità e cura del dettaglio.

In pratica

Insieme a Leonardo, abbiamo costruito passo dopo passo ogni dettaglio del progetto, partendo da una domanda chiave: "Cosa significa oggi aprire una gelateria a Roma?"
Con oltre 1.500 gelaterie attive, la risposta è: distinguersi, offrendo autenticità e valore reale. Così, abbiamo:

• Definito la strategia di posizionamento, in linea con i valori di Leonardo e le opportunità del contesto Testaccio.
• Scelto un nome che raccontasse visione, identità e innovazione;
• Costruito un’identità visiva riconoscibile e coerente;
• Progettato un interior design funzionale, trasparente, attrattivo; coerente alla cura del dettagli che avviene nella produzione;
• Definito la comunicazione del punto vendita, chiara e coinvolgente.

Parallelamente, Leonardo ha intrapreso un percorso formativo strutturato e coinvolgente, culminato in un affiancamento operativo sul campo, grazie alla formula All Inclusive di Artigeniale.

Formazione e affiancamento

La formazione, suddivisa in due fasi – presso Artigeniale e poi direttamente in gelateria – ha avuto tre focus fondamentali:
• Produzione da materie prime, con un’offerta ampia e inclusiva:
- gusti classici
- gusti innovativi
- gusti in edizione limitata
- vegani
- senza derivati del latte
- senza zucchero
- granite
- coppe d’asporto
• Gestione e organizzazione, con un sistema pensato per delegare in modo efficace, preservando il controllo dei processi strategici.
• Customer experience e vendita, per creare un’esperienza cliente memorabile e differenziante.

Inoltre, Leonardo ha acquisito strumenti fondamentali per la gestione delle risorse umane: selezione, colloqui, delega efficace, procedure interne.
L’affiancamento è continuo, con check settimanali e mensili post apertura, e l’accesso al programma Exclusive A di Artigeniale, che include la partecipazione gratuita ai Personal Meeting annuali.

Risultati

Futura non è solo una gelateria: è un nuovo modo di vivere il gelato.
L’autenticità del prodotto, la narrazione coerente, il design emozionale, la cura del dettaglio, il servizio orientato al cliente: tutto contribuisce a creare un’esperienza distintiva.

Il risultato?
• Un brand che si posiziona subito in alto per qualità e per valore percepito.
• Un’offerta capace di intercettare diversi target: famiglie, giovani, turisti, food lover.
• Un’identità forte che rende il progetto riconoscibile, unico, e soprattutto amato.

Testimonianza