Cod. 06

Corso: “Riposizionamento Strategico”

Riposizionare e rilanciare una gelateria? Ti spieghiamo come farlo incrementando competitività e fatturato interpretando le tendenze di mercato.

Iscriviti

Tipologia

Teorico 100%

Durata

1 giorno
9.30 - 12.30 / 14.00 - 17.30

Dove

Sede Artigeniale, Rovigo

Partecipanti

max 6

Prossima data

16 novembre 2026

Scopri tutte le date

Prezzo

490 € (IVA escl.)
597 € (IVA incl.)

Scopri le promozioni

Contenuti del Corso “Riposizionamento Strategico”

  • Quali sono i principali fattori per i quali una gelateria inizia a perdere competitività, contrarre flussi e marginalità.
  • Che cos’è il riposizionamento strategico di una gelateria, quali vantaggi permette di ottenere, quando si può fare e come va eseguito perché sia efficace.
  • Come è possibile incrementare il valore percepito da parte del consumatore finale dei propri prodotti, al fine di farsi riconoscere un prezzo maggiore rispetto la concorrenza, senza essere percepiti costosi.
  • Quali sono gli obiettivi che devono essere perseguiti in un riposizionamento strategico e le fasi operative da eseguire.
  • Degustazione di gelato naturale prodotto da materia prima.
  • Come valutare le potenzialità inespresse della propria gelateria.
  • Condivisione di alcuni casi di riposizionamento strategico.

A chi è rivolto il corso

Il corso si rivolge a chi vuole migliorare e rilanciare la propria gelateria esistente, oppure a chi ha una gelateria competitiva e vuole mantenere tale competitività.

Obiettivi

Il corso è mirato a fornire al partecipante le conoscenze per comprendere che cos’è il riposizionamento strategico e i vantaggi che potrebbe portare alla propria gelateria.

Materiale fornito

● Dispensa
● Attestato di partecipazione
● Materiale informativo di Artigeniale
● Vaschetta con il gelato assaggiato durante il corso

Prezzo e promozioni (iva 22% escl.)

Date corso
Prezzi
16 novembre 2026
iscriviti entro il 25/10/2026
e risparmia il 50%
490
245
Iscriviti

Disponibile anche pagamento a rate

I maestri

Federico Maronati Maestro Gelatiere | Artigeniale

Federico Maronati

Classe 1968, è il CEO di Artigeniale. È il responsabile dei progetti con specializzazione sul riposizionamento strategico delle gelaterie. Dagli studi in scienza dell'alimentazione con il Prof. Alessandro Sensidoni passa a insegnare presso il Centro di Valorizzazione del Gelato Artigianale di Vittorio Veneto. Nel 1992 è il primo a sviluppare e divulgare i vantaggi dell’abbattimento rapido applicato al gelato artigianale; ha collaborato con Il Sole 24 Ore, Dolce Salato, Helato Artesano, Gelateria news, Gelato International, continua a scrivere su “Gelato Artigianale” ed è coautore con Filippo Zampieron del volume “Gelato e semifreddi”.

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Da 25 anni siamo specializzati nella formazione e consulenza nel settore della gelateria e la nostra Mission è formare, supportare e qualificare un numero circoscritto di gelatieri e gelaterie in modo sartoriale a 360°.

Mettiamo a disposizione di chi sceglie Artigeniale competenze multidisciplinari per creare differenziazione, innovazione, valore e nuove opportunità in un mercato sempre più complesso e dinamico, con consumatori finali più informati, consapevoli e in grande evoluzione.

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